酸奶是一種很受歡迎的奶制品，市場上花樣繁多，該如何挑選酸奶呢？

1．首選冷藏酸奶

酸奶中含有乳酸菌，可以調(diào)節(jié)腸胃健康，全程冷鏈冷藏的酸奶才能保持乳酸菌的活性。

2．選擇蛋白質(zhì)含量高的酸奶

購買時應(yīng)看配料表，在國家標(biāo)準(zhǔn)中，原味酸奶蛋白含量≥2.5%，風(fēng)味酸奶≥2.3%，低于此標(biāo)準(zhǔn)的可能是飲料。

此外，還可以看乳含量，建議盡量購買乳含量大于85%的酸奶，乳含量太低的可能是調(diào)味酸奶等“花樣”酸奶。

3．確認碳水化合物含量

碳水化合物含量越高，含的添加糖就越多。

酸奶的原料是牛奶，其中約5%的乳糖則是酸奶唯一的碳水化合物來源，超過這個數(shù)值就是添加了糖。