西瓜個(gè)頭比較大，一次吃不完，很多人都會(huì)選擇在表面蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏。但網(wǎng)上傳言：細(xì)菌更喜歡生活在像保鮮膜這種比較柔軟的塑料上面，這種環(huán)境會(huì)加快細(xì)菌的繁殖速度，食用這樣的西瓜更容易發(fā)生食物中毒。

事實(shí)上，冷藏保存是儲(chǔ)存西瓜的有利方法，給西瓜蓋上保鮮膜，一方面可以防止西瓜與冰箱中的其他食物串味；另一方面還能防止西瓜中的水分大量流失、防止其與其他食物交叉污染，是非?？孔V的做法。

保鮮膜的主要組成成分是聚氯乙烯，國(guó)標(biāo)GB/T 10457-2009《食品用塑料自粘保鮮膜》對(duì)于保鮮膜的衛(wèi)生安全狀況做出了嚴(yán)格的要求。也就是說(shuō)，只要使用的保鮮膜是經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)確定合格的正規(guī)廠家生產(chǎn)的制品，就不需要擔(dān)心其中會(huì)存在污染食物的微生物。保鮮膜本身是防水制品，還能防止食品與空氣的接觸，這樣可以基本阻斷腐敗微生物生長(zhǎng)的大部分條件。包裹了保鮮膜的食物所含的微生物自然會(huì)比不包的要少，當(dāng)然對(duì)于少數(shù)的厭氧菌可能會(huì)有一些特殊。

夏天吃西瓜等食物，應(yīng)注意什么？

購(gòu)買(mǎi)保鮮膜時(shí)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格保鮮膜；

吃水果要力求新鮮，做到現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)、少吃少買(mǎi)，避免大量?jī)?chǔ)存；

生熟分開(kāi)，拒絕交叉污染，降低安全風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于案板、刀具、冰箱的儲(chǔ)存區(qū)域，皆要合理區(qū)分使用；

冰箱并不是萬(wàn)能的保險(xiǎn)箱，覆蓋保鮮膜的西瓜放入冰箱儲(chǔ)藏，最長(zhǎng)儲(chǔ)藏時(shí)間建議不超過(guò)12個(gè)小時(shí)；

剛從冰箱拿出來(lái)的食物，容易在短時(shí)間內(nèi)刺激消化道血管收縮，抑制消化液分泌，加快胃蠕動(dòng)或?qū)е炉d攣，引起消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀。建議食物從冰箱中拿出來(lái)之后，適當(dāng)放置，待溫度適宜再食用為佳。