1．哪些人不適合吃黑蒜

1、經(jīng)常面紅目赤、煩熱便秘、低燒口干者。

2、患有胃及十二指腸潰瘍者，因蒜可刺激胃黏膜，使胃酸增多。

3、凡患有目疾、白內(nèi)障、口齒咽喉病、痔瘡者，不可多食。

4、有傷口者，不論內(nèi)傷外傷，皆不可食，因蒜屬發(fā)物。

2．黑蒜適宜人群

1、三高人群

黑蒜屬于食療調(diào)理三高的方法，不同于藥物的是黑蒜沒有副作用，食用更為方便，每天2-3頭即可(嚴(yán)重者需適當(dāng)加量)。

2、腦血栓人群

黑蒜對清理血栓效果較好，有效控制及預(yù)防血栓形成，溶解血栓的療效。

3、抵抗力差人群

黑蒜為天然殺菌作用，有“天然抗生素”之稱。它沒有任何副作用，是人體循環(huán)及神經(jīng)系統(tǒng)的天然強(qiáng)健劑，中國、埃及、印度等國已將黑蒜既作為食物也作為傳統(tǒng)藥物應(yīng)用。

4、腦血管疾病

心腦血管病是當(dāng)代危及人類生命的大敵之一，而黑蒜所含有的大蒜素是其天然克星，在發(fā)病機(jī)理中，膽固醇和甘油叁酯占有重要的位置，但大蒜中的有效成份可以降低其在血液中的濃度，提高對人體健康有益的高密度脂蛋白。

5、睡眠不好人群

黑蒜調(diào)節(jié)人體生理、心理恢復(fù)平衡，有效促進(jìn)睡眠。

6、便秘及消化不良人群

黑蒜能促進(jìn)胃腸作用，消除更年期食欲不振的情況，調(diào)理便秘作用顯著。