1．桂皮放了好幾年了可以用嗎

如果是存放了幾年的桂皮一般不建議在繼續(xù)食用，桂皮是一種氣味芳香的調(diào)味香料，存放幾年以上的桂皮即便是沒有變質(zhì)但其中的芳香物質(zhì)基本上都已經(jīng)揮發(fā)掉了，在烹飪中也就起不到提香的效果。一般來說，罐中的干調(diào)味品、香草和香料可以保存大約1-2年。

2．桂皮的正確保存方法

1、密封保存

家有空置的玻璃瓶，把桂皮放在玻璃瓶子里也行，或者是塑料瓶子里也行，蓋上蓋子就可以了。然后再把容器放在避免光照的地方，這樣也能夠使香料保存較長的時間不變質(zhì)。

2、遠(yuǎn)離熱源

在存放桂皮的時候，要把桂皮放在遠(yuǎn)離熱源的地方，比如遠(yuǎn)離微波爐、灶臺等熱源，這樣能夠使桂皮存放更長一點(diǎn)。

3．桂皮食用禁忌

便秘、痔瘡患者、孕婦不可食用;

還有內(nèi)熱較重、內(nèi)火偏盛或陰虛火旺者忌食;

舌紅無苔之人亦忌;

患有干燥綜合癥、更年期綜合癥者忌食;

患有出血性疾病之人忌食;

春夏之季忌食;

此外，受潮發(fā)霉的桂皮不宜食用。