1．藜蒿什么季節(jié)有吃

藜蒿春季有吃。

藜蒿的采收在當(dāng)年的十月份一直到次年的二月份，將其深埋在泥土里的根莖部分采摘挖掘出來(lái)，然后稍微清洗干凈就可以拿到市場(chǎng)上來(lái)賣(mài)了。每年的三月份一直到四月份中旬，都是采摘藜蒿地面上根莖的豐收期。當(dāng)藜蒿高出地面二十厘米左右的時(shí)候，就可以選擇離地面有三厘米左右距離的地方用鐮刀割下。

2．藜蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、藜蒿營(yíng)養(yǎng)豐富，基本上100克可食用的藜蒿含維生素C3.73毫克，含維生素B0.28毫克，胡蘿卜素4.10毫克，還有碳水化合物等等，總之藜蒿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富。

2、藜蒿除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富以外，經(jīng)常食用還具有祛風(fēng)濕、健脾胃、化痰、促消化、提高人體免疫力等功效。

3、藜蒿是天然的護(hù)膚保健品的重要原材料等醫(yī)療保健功效，在很多護(hù)膚品中和藥物中都有藜蒿的身影。

4、經(jīng)常食用藜蒿具有消食開(kāi)胃、通便利腑，藜蒿中所特含的具有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲，其中所含有的粗纖維還有助于腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

5、藜蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高含量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)身體內(nèi)水液代謝，通利小便、消除水腫等功效。

3．藜蒿的推薦做法

藜蒿炒臘肉

材料：藜蒿1斤、韭菜半斤、臘肉3片、油、鹽、生抽

做法：

1、藜蒿擇嫩折成長(zhǎng)段(藜蒿很難擇，且擇下來(lái)也就一半多一點(diǎn))洗凈，韭菜洗凈切成同樣長(zhǎng)段，臘肉切成小丁;

2、熱鍋底油，放入臘肉炒香，下入藜蒿和韭菜快速翻炒，放入生抽，繼續(xù)翻炒30秒，出鍋即可。

藜蒿雞蛋

材料：蘆蒿200克、雞蛋3個(gè)、油、鹽、雞精適量

做法：

1、蘆蒿去葉和老筋洗凈掐段，雞蛋加少許鹽打散。

2、起鍋熱油炒雞蛋至略焦黃盛出。

3、另起鍋熱油煸炒蘆蒿約1分鐘放鹽和雞精調(diào)味。

4、放雞蛋炒勻即可食用。