1．抗糖減肥法食譜

早餐：紫薯1個(gè)/ 玉米1根/ 麥片80g+水煮蛋(只食蛋白)/ 無(wú)添加糖豆?jié){

午餐：雞胸肉/ 牛扒/ 蝦/ 三文魚(yú)/ 蛋白4個(gè)/ 雞腿 150g+西蘭花/ 生菜/ 蕃茄/ 青瓜1個(gè)+南瓜/ 蘿卜/ 蓮藕 200g

晚餐：雞胸肉/ 牛扒/ 蝦/ 三文魚(yú)/ 蛋白4個(gè)/ 雞腿 120g+金針菇/ 蘑菇/ 香菇 80g

零食：堅(jiān)果 10粒(未加工)

2．抗糖減肥法飲食原則

原則一、減少攝取

通常我們認(rèn)為美味好吃的食物，十之八九，AGEs 含量都不低，燒烤、油炸食物總是能激起食慾，但它們也是 AGEs 的強(qiáng)力來(lái)源;不過(guò)，請(qǐng)放心，這里不是要你什么都不吃，理由在于身體本身就有能夠清除的能力，偶爾適量吃的話，還是挺得住的呀!

原則二、平穩(wěn)血糖

飲食要注意，避免吃出高血糖，只吃單純的碳水化合物食物就很容易讓你餐后血糖飆升，例如饅頭、白吐司配含糖飲料，由于消化阻礙少，再加上這類(lèi)食物本身的升糖指數(shù)(GI)不低的關(guān)係，飯后血糖會(huì)馬上飆高，雖然會(huì)有胰島素幫你降下來(lái)，但高起來(lái)的那陣子，AGEs 生成風(fēng)險(xiǎn)就比較高;為了吃出比較平穩(wěn)的血糖，有三個(gè)建議：

改變餐食順序：先吃部分的菜與肉，之后再開(kāi)始吃飯，這樣能增加消化道食物內(nèi)容的復(fù)雜度，阻礙飯消化的效率，因而達(dá)到延緩餐后血糖上升的效果。

搭配黏黏的食物：納豆、秋葵、山藥…等，都是會(huì)黏黏的食物，與白飯等精製淀粉食物一起吃，也能延緩淀粉的消化速度，避免血糖上升太快

再更復(fù)雜一點(diǎn)：加點(diǎn)水果、加點(diǎn)油(橄欖油)、加點(diǎn)纖維，能更近一步延緩血糖上升。

原則三、維護(hù)抗氧化防御系統(tǒng)

面對(duì)各種外來(lái)的侵入者，或是體內(nèi)老廢的物質(zhì)，人體也是有準(zhǔn)備好應(yīng)對(duì)機(jī)制;就以 AGEs 來(lái)說(shuō)，抗氧化機(jī)制就是很關(guān)鍵的防御系統(tǒng)， 分成三類(lèi)：

抗氧化劑：像是維生素 C、維生素 E、類(lèi)胡蘿卜素、黃酮類(lèi)化合物(橙皮素)、谷胱甘肽、香辛料與香草… 等。

抗氧化酵素：像是 SOD、Catalase、谷胱甘肽過(guò)氧化酶…等直接參與抗氧化的反應(yīng)。

各種蛋白質(zhì)酵素：主要用來(lái)分解受損的蛋白質(zhì)，順利分解后才能透過(guò)腎臟排出體外。

要怎么樣才能讓這套系統(tǒng)健全呢?相信你一定知道答案，沒(méi)錯(cuò)，就是吃得健康均衡，以抗氧化劑來(lái)說(shuō)，廣泛吃各種不同顏色的蔬菜與水果，并多多使用香辛料與香草，就能吃到大大小小，不同性質(zhì)(水溶性與脂溶性)的抗氧化劑，提供更全方面的保護(hù);而后兩者呢?就是吃足優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，提供足夠的素材，讓細(xì)胞自己把這些酵素給合成出來(lái)。