1．豬蹄膽固醇含量高嗎

豬蹄的皮下脂肪和膽固醇含量是非常高的，100克豬蹄之中含有膽固醇的量大約為192毫克，約為每100克瘦肉中所含膽固醇的3倍多，屬于高膽固醇食物，因此如果是高血脂的患者不建議多吃豬蹄。

另外，豬蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃太多，以免難以消化而影響食欲。對(duì)于患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石的老年人最好不要吃豬蹄，否則會(huì)加重病情或誘使舊病復(fù)發(fā)。

2．豬蹄不適宜人群

1、豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好。

2、胃腸消化功能減弱的老年人和兒童每次不可食之過(guò)多。

3、外感發(fā)熱期間不宜食用。

3．豬蹄適合什么人吃

1、適宜血虛者食用;

2、適宜年老體弱者食用;

3、適宜產(chǎn)后缺奶者食用;

4、適宜腰腳軟弱無(wú)力者食用;

5、適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。