1．看價(jià)格

由于大小和重量不同，真龍利魚每公斤的價(jià)格區(qū)間在120元(個(gè)頭小)-260元(大個(gè)頭)，如果每公斤魚肉低于百元價(jià)，基本就可以判斷為巴沙魚冒充。

巴沙魚市面的價(jià)格區(qū)間在20元-90元內(nèi)，當(dāng)然也肯定存在少數(shù)奸商把巴沙魚的價(jià)格標(biāo)到天上去的情況，這種“表臉”就不在討論范疇了。

2．看是不是整魚

真龍利魚都是整魚賣，基本沒(méi)有魚柳。因?yàn)槭忻娴凝埨~體型普遍偏小一些，做成魚柳后會(huì)更“小巧”;二來(lái)做成魚柳浪費(fèi)食材，所以都是整條魚出售。

3．看肉質(zhì)嘗味道

因?yàn)辇埨~本身就很薄，切出來(lái)柳葉不會(huì)很厚，且顏色漸進(jìn)，有花紋。巴沙魚肉質(zhì)厚實(shí)且多為冷凍出售，顏色發(fā)白。另外就是味道，魚肉經(jīng)過(guò)烹調(diào)，如果帶有河魚的土腥味，十有八九是巴沙魚。而龍利魚是海魚，只有正常的海鮮腥氣。