1．蟲草的真假辨別方法

1、看足的數(shù)量

真的冬蟲夏草共4對8只腳，非常清楚的排列在腹部之下;而假的要么數(shù)量不對，要么看不清楚，形狀模糊。

2、看草體部分

草體就是蟲體后面像尾巴的那一截，也就是冬蟲夏草露出地面的那個部分。真草的草體部分是完整的一根，不會分叉。而假草有扭曲分叉糾結(jié)在一起的情況。

3、看蟲體部分背部的黃紋

真蟲草的花紋是三窄一寬很有規(guī)律的分布，而且清晰。假草沒有這么規(guī)律或者看不出來。

4、看眼睛

真草的眼睛較小，分布在蟲體兩側(cè);而假草眼睛亮且大，非常明顯。

5、聞味道

冬蟲夏草是蝙蝠蛾的幼蟲被蟲草真菌感染后的干燥尸體，所以，聞起來，正品冬蟲夏草就有稍帶干燥腐爛蟲體的腥澡味和參雜有草菇的香氣，是冬蟲夏草特有的味道，別的任何東西都沒有，掌握了冬蟲夏草的這一味道，辨別其真假，可以說也就大功告成，可以大膽鑒別冬蟲夏草的真?zhèn)瘟恕?/p>

2．蟲草的好壞辨別方法

1、蟲草的眼睛

高海拔的蟲草、眼睛呈棕紅色;

如果蟲草眼睛是紅色，說明是低海拔的蟲草。低海拔的草會存在重金屬元素超標。

2、蟲草顏色

蟲草呈金黃色澤。

蟲草有發(fā)黑現(xiàn)象，說明可能噴過水、品質(zhì)不好。

3、蟲草大小&飽滿度

蟲草大的，山頭的量很少，物以稀為貴。蟲草越飽滿，營養(yǎng)價值越高。

如果蟲草過小、發(fā)癟，說明營養(yǎng)價值已經(jīng)流失。

4、味道

用鼻子聞草根處，西藏市場的蟲草會有淡淡的菌香味。

如果參有其它雜味，比如海鮮味、劣質(zhì)香水味，說明噴過水。

5、口感

將蟲草掰斷，放在舌根下面壓住15-30秒，看舌根是否發(fā)麻。如果有發(fā)麻，說明添加了化學成分。

3．蟲草的專用術(shù)語

干濕度：蟲草采挖出來是濕的，經(jīng)過刷凈、曬干到市面上銷售。處理的干度不一樣，儲存時放在冰箱中也會讓干度變化。一般來說干度都要求在95%以上，純干也不行，用手輕輕一抓就有可能折斷(斷條形成的其中一個原因，銷售過程中，抓來抓去就斷了一些)。

飽滿度：品相好的蟲草是很飽滿的，就像一個胖娃娃一樣。由于采挖的時間不同，后期儲存銷售過程中水分的侵擾，蟲草的飽滿度會有區(qū)別，飽滿度要是很差，就是所謂的癟草了。

斷條：指蟲草在采挖、刷凈、收儲及后期銷售過程中發(fā)生了折斷，分成兩截或多截。

穿條：指將斷了的蟲草用竹簽穿起來，形成一個完整的蟲草。