1．黑芝麻糊用溫水沖還是開水沖

黑芝麻糊建議用80度左右的熱水沖比較合適，也就是剛燒開冷卻一小會的水溫，黑芝麻糊用這種水溫沖泡，才能將黑芝麻糊完全融化，成為黏糊狀，這樣沖泡的食用口感非常不錯。

直接用開水沖泡可能會使黑芝麻糊的營養(yǎng)物質(zhì)有一定的損失。冷水沖泡黑芝麻糊在攪拌過程中，會讓黑芝麻糊出現(xiàn)沉淀物，使黑芝麻糊結(jié)塊，不容易將黑芝麻糊溶解。

2．黑芝麻糊怎么沖不結(jié)塊

1、準備好一壺煮開的熱水，一杯涼開水(或是溫開水)。還有碗、調(diào)羹以及芝麻糊一包，準備好后我們就開始沖泡。

2、將芝麻糊打開倒進碗里面，有人會說平時一邊倒芝麻糊，一邊攪拌都會成塊，這樣全倒進去不就更加難攪拌均勻了嗎?不著急，我們接著往下走。

3、先將準備好的涼開水倒進碗里，不需要很多，大概有碗里的三分之一就可以了，然后用調(diào)羹攪拌，如果有發(fā)現(xiàn)一些小疙瘩，用調(diào)羹在碗的內(nèi)壁輕輕磨一下就碎了，直到攪拌均勻。

4、再放熱開水攪拌。這里根據(jù)自己的口感喜好添加熱開水的多少，喜歡喝比較粘稠的就少放一些開水，想喝稀一點兒就多放一些熱開水。

5、最后再用調(diào)羹攪拌均勻就可以了，這樣子的芝麻糊滑滑的，不會有任何塊狀沉淀，喝起來口感極佳，這就是先涼開水后熱開水的訣竅所在。