1．可樂雞翅要放水嗎

制作可樂雞翅時(shí)一般都不需要放水，直接把可樂倒進(jìn)去煮就可以了?？蓸分泻胸S富的二氧化碳?xì)怏w，在烹飪過程中受熱析出，能使雞翅的肉質(zhì)更松軟嫩滑.

做可樂雞翅時(shí)最好放點(diǎn)鹽，再用少許生抽調(diào)味，少許老抽調(diào)色，這樣就色香味俱全了。

2．可樂雞翅要加糖嗎

在做可樂雞翅的時(shí)候，沒有必要再加糖，因?yàn)橛每蓸分蟪鰜淼碾u翅本來就含有糖分，可樂里面的糖分就已經(jīng)足夠了，繼續(xù)加糖的話只會(huì)讓味道太過于甜膩，不僅沒有必要加糖，也沒有必要放鹽，畢竟在煮可樂雞翅的時(shí)候會(huì)放生抽，里面已經(jīng)有了鹽分，加鹽可能讓味道太咸。

3．可樂雞翅制作竅門

1、燉煮的時(shí)間可以不怎么管，鍋蓋不要跑氣太多就行，但大火收汁的時(shí)間一定要看著，盡量多翻鍋，避免糊底。

2、可樂雞翅的咸度則依靠醬油來調(diào)整，推薦使用李錦記的特級頭抽，在倒入可樂的同時(shí)倒入醬油，然后嘗下湯的口感，以感覺得出微咸的味道為標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)橛刑鸲葋碇泻?，同時(shí)收汁過后是會(huì)變咸的。