1．梅菜扣肉餅是發(fā)物嗎?

不是。

發(fā)物”實質(zhì)是指攝食后能引起舊疾復發(fā)的某些食物,一般指凡能引起口干、目赤、牙齒腫脹、便秘的薺菜、韭菜、香菇、金針菜等,都有發(fā)熱可能,俗稱“發(fā)物”。

按照民間的經(jīng)驗，羊肉、豬頭肉、豬蹄、鵝是大家公認的“發(fā)物”。

2．梅干菜是哪里的特產(chǎn)?

要說梅干菜是哪里的特產(chǎn)，很多人只知道浙江一帶，但是具體產(chǎn)地地名大概都說不上來，畢竟梅干菜如今真的是很多人都喜歡吃，并且各地都可以吃到的一種菜。

梅干萊是慈溪、紹興的著名特產(chǎn)，生產(chǎn)歷史悠久。

慈溪人、紹興人家普遍自腌自制，作為常備蔬菜，也常用來作為饋贈親友的物品。

早在《越中便覽》中就有記述：“(梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之別。芥菜味鮮，油菜性平，白菜質(zhì)嫩，用以烹鴨、燒肉別有風味，慈溪人、紹興居民十九自制?！笨梢娔菚r紹興梅干萊的制作已極為普遍了。

3．梅菜扣肉餅里面的梅菜的熱量多少?

每100克的梅菜所含有的熱量為292大卡，其中含有的脂肪總量為2克。

292大卡的熱量相當于我們走路76分鐘、跑步36分鐘、跳繩29分鐘、跳健美操62分鐘所消耗的熱量。