1．立春吃春卷有什么意義?

立春當(dāng)天吃春卷是一種傳統(tǒng)習(xí)俗，以圖吉祥如意，消災(zāi)去難。

在清朝宮廷中的“滿漢全席”一百二十八種菜點(diǎn)中，春卷是九道主要點(diǎn)心之一。

今天的春卷，可謂五花八門，各顯神通。盡管大家還是統(tǒng)稱“春卷”，但已風(fēng)格回異，各有特色了。

春卷的款式繁多，餡更是靈活多變，可以是生餡，也可熟餡，亦可生熟混合的;可以是肉類、純蝦為主，也可以混合并摻加粉絲配制成餡，或純粹凈素的。

2．春卷的簡單做法

1. 準(zhǔn)備食材

2. 大白菜洗凈切碎，豬肉洗凈切絲

3. 起油鍋加熱，放入肉絲煸炒2分鐘

4. 放入大白菜煸炒

5. 放少許鹽煸炒至熟

6. 最后放少許淀粉勾芡翻炒均勻出鍋

7. 盛入盤中放涼

8. 取一春卷皮放上白菜肉絲餡

9. 然后包卷起來

10. 起油鍋加熱，放入春卷煎

11. 煎至金黃出鍋