1．做法一

材料：雞毛菜、小蘿卜、鹽、香油、香醋、白糖、鹽、雞粉、黑白芝麻

做法：

1、雞毛菜&小蘿卜洗干凈，小蘿卜纓切段，蘿卜切片

2、將切好的菜放到容器中，倒入適量的鹽殺一下水，然后調(diào)入香油、香醋、白糖、鹽、雞粉、黑白芝麻.放入冰箱冷藏10分鐘后即可食用。

2．做法二

原料：雞毛菜250克、百葉200克、白醬油2湯匙、精鹽1湯匙、白糖半湯匙、香油1湯匙、味精少許

做法：

1、先將雞毛菜中的黃葉、爛葉去掉，清洗干凈;

2、取一鍋加適量水，置火上煮開，將洗凈的雞毛菜放入開水鍋中，燙熟后即撈出，攤涼瀝水，放盤內(nèi)加精鹽(半湯匙)腌15分鐘，擠去菜水，用刀切細(xì)，放回盤中，加香油拌勻;

3、百葉放入鍋中加適量水置火上煮開，撈出晾涼后，切成1寸長(zhǎng)1分寬的粗絲，放碗中加入精鹽(半湯匙)，用手捏幾下，放水中清一下，再用涼開水淋一下擠去水，放入盛雞毛菜的盤內(nèi)，加入白糖、醬油、味精等拌勻即可。

3．做法三

原料：雞毛菜、大蒜、鹽、小紅辣椒、生抽、蒸魚豉油、醋、麻油

做法：

1、雞毛菜洗干凈;

2、大蒜拍好;

3、鍋里水燒開，放入雞毛菜燙，滾一下再撈出來;

4、滾一下再撈出來，放涼;

5、加入鹽、小紅辣椒、生抽一點(diǎn)點(diǎn)、蒸魚豉油、醋、麻油、大蒜，攪拌均勻。裝盤。