1．人體每天需要多少脂肪

根據(jù)營養(yǎng)師的專業(yè)建議，一般人每日飲食中脂肪攝取量應(yīng)該占總量的20%到30%，應(yīng)該根據(jù)當(dāng)天碳水化合物攝入量的狀況來調(diào)整脂肪攝入量。

一般而言，如果是熱量消耗較多或是在寒冷環(huán)境下，可適當(dāng)增加脂肪的攝取，但不宜超過30%。而不常運動或是肥胖者，則應(yīng)減少脂肪的攝取。有關(guān)脂質(zhì)的攝取有一個「黃金比例」，也就是飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸，以及多不飽和脂肪酸每日攝取量的比例應(yīng)該為1：1：1 。

攝取適量脂肪(脂質(zhì))的計算公式如果要再具體的計算適當(dāng)?shù)闹緮z入量，要先了解1公克脂肪可以為人體提供9大卡的熱量，再換算一個公式就可得到。這個公式是：

「體重(公斤)X50(大卡)X20%/9(大卡)=每日應(yīng)攝取脂肪(脂質(zhì))數(shù)(公克)」。

舉個例子來說，一個60公斤的人，如果要維持其身體的肌肉含量，那么一天大概要需要(60公斤X50大卡=)3000大卡的熱量，而這3000大卡的熱量中，脂肪的供應(yīng)量應(yīng)該是(3000大卡X20%=)600大卡，而脂肪供應(yīng)熱量的600大卡/9大卡=66.67公克，就代表這個60公斤的人每天需要吃66.67公克的脂肪(脂質(zhì))。

2．?dāng)z取脂肪過少對人體會有哪些危害

1、飲食如果長期缺乏脂肪(脂質(zhì))或攝取量不足，就會導(dǎo)致「必需脂肪酸」缺乏，或荷爾蒙分泌不足、使得細(xì)胞膜功能不全，出現(xiàn)修復(fù)障礙，進(jìn)而影響生理狀態(tài)及代謝作用，容易加速人體老化。

2、不吃脂肪(脂質(zhì))會導(dǎo)致體內(nèi)不飽和脂肪酸的缺乏，皮膚會變得粗糙、失去彈性、發(fā)質(zhì)也變得干燥而易脫落，嚴(yán)重時造成生長停滯;人體抵抗能力減弱。此外，脂肪的攝取與女性體內(nèi)雌激素的合成有密切關(guān)係，直接影響了排卵和生育能力，因此不攝取脂肪很容造成女性生理期的紊亂，甚至?xí)斐刹辉小?/p>

3、長時間減少攝取脂肪，由于不易產(chǎn)生飽足感，就會相對需要補充其他營養(yǎng)素，醣類和蛋白質(zhì)的攝取比例反而會增加，使得體重和熱量無法如預(yù)期般下降，同時并加重胰臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。