1．芋頭一般要煮多久能熟

芋頭用電飯鍋煮大概20分鐘左右，如果是高壓鍋煮的話只要6分鐘左右。

根據(jù)每個人的口感不同，有的喜好吃更軟的芋頭，有的則喜歡吃硬一點兒的芋頭，比如嬰兒則需要蒸的更軟給他吃，而成年人則可以少蒸一會兒。因此，具體蒸多久自己要把握好。芋頭個頭的大小決定蒸的時間，可以在半小時左右的時候用筷子扎一下，試試軟硬度就好。

2．蒸芋頭的做法

用料：芋頭1000g，白醋適量，鹽適量，醬油適量

做法：

1、備好毛芋。

2、加入適量白醋細(xì)鹽。

3、微泡一會再洗干凈。鍋內(nèi)加水，上蒸盤，隔水蒸制。

4、上蓋，先大火煮開再轉(zhuǎn)小火燜煮15-20分鐘。

3．吃芋頭的注意事項

1、芋艿烹調(diào)時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。

2、對于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

3、生芋有小毒，食時必須熟透。生食后易導(dǎo)致口舌發(fā)麻、腸胃不適等癥。

4、芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，易引起局部皮膚過敏，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對機(jī)體有治療作用，但對皮膚黏膜有強(qiáng)的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。