危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)，HACCP是為了防止食品在生產(chǎn)過(guò)程中受到來(lái)自生態(tài)，化學(xué)等方面的侵害而形成的一個(gè)措施，同時(shí)通過(guò)制定測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)將風(fēng)險(xiǎn)降至最低。它主要是在預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)而不是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢查，適用于食品鏈的所有環(huán)節(jié)，從生產(chǎn)到包裝再到配送。

1)iso9000系列認(rèn)證

質(zhì)量管理體系方面的認(rèn)證，在一定程度上可以有效保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

2)Iso22000系列認(rèn)證

食品安全管理體系，進(jìn)一步加強(qiáng)HACCP的作用，在一定程度上可以評(píng)估產(chǎn)品是否符合食品安全生產(chǎn)的要求。

有機(jī)系列認(rèn)證

BIO認(rèn)證——德國(guó)有機(jī)認(rèn)證，德國(guó)所有農(nóng)產(chǎn)品和食品的有機(jī)農(nóng)業(yè)都必須貼的一個(gè)標(biāo)簽。

EU organic bio——?dú)W盟有機(jī)認(rèn)證，歐盟國(guó)家生產(chǎn)有機(jī)產(chǎn)品和證明產(chǎn)品是有機(jī)的重要認(rèn)證。

其他食品安全認(rèn)證

BRC認(rèn)證——英國(guó)發(fā)起的在全球123個(gè)國(guó)家中實(shí)行的零售商產(chǎn)品質(zhì)量保證的認(rèn)證。

FDA認(rèn)證——美國(guó)食品藥品監(jiān)管局發(fā)起的，針對(duì)進(jìn)口美國(guó)本土的產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量控制的一種保證，有一定的公信力。

FSSC22000認(rèn)證——受歐洲食品飲品聯(lián)盟支持的，它主要是對(duì)食品安全的認(rèn)證和檢測(cè)體系進(jìn)行發(fā)展和維護(hù)。在產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)方面有一定的參考度。

COFCC——中綠華夏有機(jī)認(rèn)證，中國(guó)農(nóng)業(yè)部推行的證明食品是有機(jī)的認(rèn)證。

介紹幾種沒(méi)用的認(rèn)證

FSC認(rèn)證——森林管理委員會(huì)的認(rèn)證，其發(fā)起者為國(guó)際上一些希望阻止森林遭到不斷破壞的非政府機(jī)構(gòu)、環(huán)保人士、木材貿(mào)易。有些商家會(huì)在自己的奶粉包裝上加上這個(gè)認(rèn)證，但這個(gè)認(rèn)證與奶粉的質(zhì)量根本就沒(méi)有關(guān)系。

GS1認(rèn)證——主要是為了解決一些商業(yè)貿(mào)易中出現(xiàn)的問(wèn)題，并不是針對(duì)奶粉質(zhì)量而進(jìn)行的認(rèn)證。

certified natural cosmetics認(rèn)證——德國(guó)天然有機(jī)認(rèn)證，針對(duì)化妝品等產(chǎn)品的認(rèn)證。

1、認(rèn)證已失效，企業(yè)仍然繼續(xù)掛名

在網(wǎng)上商城上找了一家賣奶粉的店鋪，在店鋪的某款品牌奶粉的外包裝上顯示其獲得了國(guó)際食品安全管理體系認(rèn)證，即ISO22000。

根據(jù)掌握的信息，我們進(jìn)入國(guó)內(nèi)查詢ISO系列的專門網(wǎng)站——國(guó)家認(rèn)監(jiān)認(rèn)可業(yè)務(wù)信息統(tǒng)一查詢平臺(tái)進(jìn)行查詢。按要求輸入該企業(yè)的名稱，結(jié)果顯示：該證書已失效。

證書失效企業(yè)為何不進(jìn)行二次申請(qǐng)，是因?yàn)樘?忙著掙錢忘記了，還是想繼續(xù)借著該證書的名頭，欺騙我們這些單純的消費(fèi)者呢?而這種現(xiàn)象，絕不僅僅是個(gè)例。

2、為了認(rèn)證而認(rèn)證，認(rèn)證主體與產(chǎn)品不符

認(rèn)證亂象不僅僅存在于國(guó)內(nèi)奶粉品牌，國(guó)外奶粉品牌也有它自己的小“妙招”。下面是荷蘭某款知名奶粉在中國(guó)官網(wǎng)上宣稱所獲得的認(rèn)證，其中一棵樹(shù)標(biāo)志的認(rèn)證引起了眼媽的興趣。因?yàn)檠蹕寣?duì)奶粉行業(yè)開(kāi)展調(diào)查這么久以來(lái)，還從未見(jiàn)過(guò)這個(gè)標(biāo)志。

為了弄懂這個(gè)圖標(biāo)代表的含義，眼媽又去了維基百科上進(jìn)行搜索。維基百科給出的解釋為:FSC為森林管理委員會(huì)，通過(guò)制訂森林良好經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)和木材加工的產(chǎn)銷監(jiān)管鏈標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)追蹤木制品從森林到消費(fèi)者的整個(gè)過(guò)程，從而可以控制木材的合法及可持續(xù)來(lái)源。獲得該認(rèn)證就表明企業(yè)遵循森林管理委員會(huì)制定的條例，為森林的可持續(xù)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。

對(duì)于這個(gè)解釋……只能呵呵了。于是，我們又通過(guò)外網(wǎng)進(jìn)入了FSC全球的官網(wǎng)。沒(méi)想到，F(xiàn)SC官網(wǎng)給出的解釋與維基百科上的基本一致。這回輪到我們丈二和尚摸不著頭腦了，奶粉行業(yè)和森林有啥特別的聯(lián)系啊，就算要有聯(lián)系也應(yīng)該是與奶牛養(yǎng)殖相關(guān)的牧場(chǎng)吧。那么這個(gè)認(rèn)證的意義何在，難不成是為企業(yè)在證書數(shù)量上撐撐場(chǎng)面嗎?

3、證書查詢不夠公開(kāi)化、透明化

下面這款奶粉品牌的認(rèn)證是在其新聞動(dòng)態(tài)中提及的，這認(rèn)證藏得也有點(diǎn)偏。該企業(yè)宣稱其獲得了歐盟IFS認(rèn)證，什么國(guó)際品質(zhì)比肩德國(guó)制造。

咱們調(diào)查講究用證據(jù)說(shuō)話，不可能企業(yè)說(shuō)啥咱們就信啥是吧。對(duì)于IFS，先來(lái)給大家普及點(diǎn)小知識(shí),什么是IFS?

IFS (International Food Standard) 是由德國(guó)，法國(guó)和意大利3家零售業(yè)聯(lián)合會(huì)發(fā)起來(lái)的現(xiàn)已成為國(guó)際性的機(jī)構(gòu)，制定食品安全和質(zhì)量相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)注冊(cè)企業(yè)進(jìn)行認(rèn)證和監(jiān)督。眼媽毫不猶豫地進(jìn)入了IFS的官網(wǎng)，并且非常輕松地就找到了認(rèn)證查詢端口?？烧?dāng)小編準(zhǔn)備竊喜的時(shí)候，居然發(fā)現(xiàn)認(rèn)證查詢需要提供證書編號(hào)。這，企業(yè)連證書都沒(méi)公布，我怎么去找這個(gè)證書編號(hào)呢。尋遍了眾多相關(guān)網(wǎng)站，結(jié)果還是一無(wú)所獲，我們的查詢不得不被迫中止。

靜下心來(lái)仔細(xì)思考這個(gè)問(wèn)題，越發(fā)覺(jué)得不對(duì)勁。既然企業(yè)申請(qǐng)認(rèn)證的的出發(fā)點(diǎn)是為了證實(shí)產(chǎn)品的卓越品質(zhì)，況且卓越的品質(zhì)必然是經(jīng)得起推敲和驗(yàn)證的，那么為何眾多的乳制品行業(yè)對(duì)自己所獲證書不進(jìn)行公開(kāi)，或者是提供證書編號(hào)等信息方便消費(fèi)者進(jìn)行查詢呢?

其實(shí)，這樣對(duì)消費(fèi)者而言更具有說(shuō)服力，查詢驗(yàn)證才是認(rèn)證真假的試金石。而作為企業(yè)，他們此舉意欲何為，想必消費(fèi)者心里都很清楚。我們?cè)谶@說(shuō)的都是奶粉認(rèn)證市場(chǎng)的亂象，其實(shí)也有一些企業(yè)在認(rèn)證方面做得較好的：證書公開(kāi)，上面的頒證機(jī)構(gòu)和認(rèn)證內(nèi)容清晰可見(jiàn)。

我們由衷地希望：國(guó)內(nèi)外的乳制品企業(yè)不要抱著僥幸的心理通過(guò)認(rèn)證這個(gè)噱頭去欺騙眾多消費(fèi)者，而是要腳踏實(shí)地地尋求自我提升和突破的途徑。唯有企業(yè)選擇坦誠(chéng)相待，消費(fèi)者才會(huì)選擇青睞。