1．海鱸魚(yú)價(jià)格一斤多少錢(qián)

海鱸魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)格一般在25元一斤左右一斤，但由于產(chǎn)地不同價(jià)格會(huì)存在一定的差異，而且個(gè)頭不同價(jià)格也不一，近幾年海鱸魚(yú)成為了海水養(yǎng)殖的品種之一，所以市場(chǎng)價(jià)格有降低的趨勢(shì)。

海鱸魚(yú)分為白鱸和黑鱸。海鱸魚(yú)體型粗而較長(zhǎng)，鱗片十分粗糙，一般身長(zhǎng)30 ~ 40 cm，體重400 ~ 1000 g，下頜長(zhǎng)于上頜，魚(yú)嘴較尖。白鱸背部呈青灰色，腹部較白，體側(cè)有不規(guī)則黑色斑點(diǎn);黑鱸顏色較黑，整體顏色深黑灰色，黑色斑點(diǎn)不明顯。

海鱸魚(yú)在海洋中的分布比較廣，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中亞洲的日本海、黃海、渤海是主要產(chǎn)地，美國(guó)的西海岸和南美的秘魯漁場(chǎng)也出產(chǎn)海鱸魚(yú)，還有就是英國(guó)的北海漁場(chǎng)和地中海等地，在我國(guó)沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn)，東海、渤海較多，屬于味道鮮美、肉質(zhì)厚實(shí)的海魚(yú)。

2．海鱸魚(yú)和淡水鱸魚(yú)的區(qū)別

1、外形區(qū)i別：

海鱸魚(yú)魚(yú)背上有很多的黑色圓點(diǎn)，由于海鱸魚(yú)的品種不同，圓點(diǎn)的分布可能也不盡相同。

普通鱸魚(yú)則沒(méi)有。

2、儲(chǔ)存差別：

普通鱸魚(yú)一般都是活的，買(mǎi)的時(shí)候可以請(qǐng)店家代為處理。

海鱸魚(yú)則以冰鮮的為多。

3、口感區(qū)別：

海鱸魚(yú)的肉質(zhì)比較“柴”，而且因?yàn)槭呛ｔ~(yú)，腥味較重。

普通鱸魚(yú)的肉類(lèi)似“蒜瓣肉”，蒸好后比較容易散開(kāi)，肉質(zhì)有彈性，肉味淡甜鮮香。

3．海鱸魚(yú)的選購(gòu)竅門(mén)

1、外觀

正常買(mǎi)鱸魚(yú)的時(shí)候，活蹦亂跳是最基本的，冷凍魚(yú)不是說(shuō)不能買(mǎi)，只是說(shuō)新鮮的最好，一看魚(yú)眼是否飽滿，正常的魚(yú)眼角膜清亮透明，眼球不突出，帶有血絲不新鮮，二看魚(yú)鰓，魚(yú)鰓應(yīng)該是血紅色，滲出的黏液應(yīng)該是透明的，三看魚(yú)身，頭大尾小的不能要，脊椎彎曲有異刑，表皮發(fā)黃、發(fā)青，不排除水污染環(huán)境嚴(yán)重。

2、魚(yú)肚

新鮮的鱸魚(yú)，魚(yú)鱗表面透明有黏液，新鮮光澤，有指甲偷偷的掐一下魚(yú)肉，凹陷會(huì)立即消失，手上有很小的腥味，看魚(yú)的腹部，特別膨脹的不行，第一是不新鮮了，第二是商家為了增重，喂食了大量的飼料，這算是一種商家小套路，買(mǎi)回家魚(yú)很快就死掉了。

3、魚(yú)齡

有些魚(yú)并不是越大越好吃，挑選鱸魚(yú)也是有標(biāo)準(zhǔn)的，重量在750克最佳，也就是一年的生長(zhǎng)期，有些體重1000克以上的鱸魚(yú)，碰到個(gè)新手，只要老板一打折，說(shuō)不定立馬心動(dòng)，掏錢(qián)就買(mǎi)了，“老齡”魚(yú)口感不好吃，肉質(zhì)偏粗糙，味道談不上鮮美。