你們知道巧克力隨洋人漂洋過(guò)海來(lái)到中國(guó)是什么嗎?關(guān)于的歷史你知道多少呢?接下來(lái)知秀網(wǎng)小編為您講解

眾所周知，巧克力最重要的原料便是可可豆，一種原產(chǎn)自中南美洲熱帶雨林中的果實(shí)。早在1300多年前，當(dāng)?shù)赝林斞庞〉诎踩吮阌煤娉春蟮目煽啥棺龀梢环N名叫“xocolatl”(譯作“苦水”)的飲料。由于可可豆蘊(yùn)含近50%的油脂，所以后來(lái)人們會(huì)加入其他香料以解其過(guò)分的油膩。由此可知，早期是沒(méi)有固態(tài)巧克力的。

而巧克力的真正流行，還要算到航海時(shí)代。16世紀(jì)初期西班牙的航海家科爾特斯來(lái)到墨西哥，品嘗到了這種用可可豆和香料混合而成的飲料，并覺得味道奇妙，便將配方和可可樹種子帶回了歐洲。巧克力不僅具有高熱量，還有鎮(zhèn)定和凝神的作用，特殊的口感使它在歐洲迅速流行起來(lái)。早期巧克力是作為藥物售賣的，不過(guò)后來(lái)，機(jī)智的歐洲商人在巧克力中加入了牛奶和糖分，做成了近似現(xiàn)在味道的液態(tài)巧克力。至此，巧克力成為了歐洲最常見的飲料之一。

康熙四十五年(1706)巧克力隨洋人漂洋過(guò)海，來(lái)到中國(guó)，由于英文名為chocolate，所以的中文名“綽科拉”。要說(shuō)中國(guó)品嘗巧克力的第一人，那應(yīng)該是得算康熙帝了。那年夏日紫禁城中炎熱難耐，康熙也覺得實(shí)在難以忍受，便帶著一群內(nèi)臣轉(zhuǎn)戰(zhàn)熱河行宮去避暑。當(dāng)時(shí)有洋人傳教士來(lái)華，康熙便順便下令讓當(dāng)時(shí)武英殿的總監(jiān)赫世享去找他們要些能消暑祛邪的西藥和“綽科拉”。

別覺得康熙知曉巧克力很稀奇，他對(duì)西洋的東西一直保持著好奇的態(tài)度。據(jù)說(shuō)他四十歲時(shí)曾患上過(guò)瘧疾，宮中御醫(yī)都拿這病沒(méi)辦法。當(dāng)大家都以為皇帝大限將至，兇多吉少時(shí)，一位法國(guó)傳教士獻(xiàn)上西藥金雞納霜，也就是奎寧，竟然奇跡地將康熙從死亡邊緣拉了回來(lái)。此后康熙對(duì)洋貨的興趣便是一發(fā)不可收拾了，所以一聽說(shuō)巧克力，便想馬上試試。

皇帝都如此下令了，臣子哪有不馬上執(zhí)行的理由。好在赫世享出身鑲黃旗包衣，且還兼任了內(nèi)務(wù)府員外郎，身份不凡，所以接觸的洋人也算多的。他聽說(shuō)來(lái)自意大利的多羅帶了一百余種巧克力，于是便找到他，根據(jù)康熙的口味選了五十多種，并向多羅請(qǐng)教了巧克力的成分，以及食用方法。

了解到歐洲人會(huì)將巧克力和糖水一起熬化，倒入銀器并用黃楊木竹簽攪拌食用后，赫世享還特意為康熙更好地享用巧克力，打造了一套新的“茶具”。畢竟是要做給皇帝吃的東西，稍有疏忽，損傷了龍?bào)w可能就是掉腦袋的問(wèn)題了。所以赫世享將東西準(zhǔn)備妥當(dāng)后，還按照多羅的方法做了一碗巧克力，拿自己做了試驗(yàn)，還招來(lái)另一個(gè)傳教士請(qǐng)教，確認(rèn)無(wú)誤后才放心地將巧克力呈上給康熙。

生怕康熙懷疑巧克力的可食用性，赫世享還給他寫了近1000字的奏折：“言屬熱，味甜苦，產(chǎn)自阿美利加、呂宋等地，共以八種配制而成，其中肉桂、秦艽、白糖等三昧在中國(guó)……攪和而飲。”其中不僅有巧克力的相關(guān)信息和熬煮方法，還有自己的辦事過(guò)程，可謂是詳細(xì)到不能再詳細(xì)的說(shuō)明書了。

區(qū)區(qū)巧克力，竟然還要聽一千字的說(shuō)明，康熙明顯將不耐煩擺在了臉上，他打斷赫世享，要他長(zhǎng)話短說(shuō)，把巧克力的“藥效”講明白了就好。赫世享沒(méi)想到康熙會(huì)這樣問(wèn)，于是趕緊去找傳教士重新確認(rèn)，并結(jié)合了宮中太醫(yī)的說(shuō)法，向康熙作出二次匯報(bào)：巧克力是一種飲料，可以算作西洋茶，腸胃不好和體寒腹瀉者均可飲用進(jìn)行調(diào)理。

赫世享為了能讓康熙好好吃上巧克力，忙前忙后的，卻實(shí)在沒(méi)想到這些努力最終只換來(lái)了康熙的三字回復(fù)：知道了。

然后?這件事就沒(méi)有然后了。不過(guò)巧克力真正在中國(guó)流行起來(lái)應(yīng)該要到清末，因?yàn)榭滴醍?dāng)時(shí)嘗完巧克力后，認(rèn)為這巧克力要是做一般的“西洋茶”來(lái)飲用的話，味道并不如國(guó)內(nèi)產(chǎn)的茶葉，熬煮的方法還如此麻煩;要是作為西藥引進(jìn)推廣呢，國(guó)內(nèi)止瀉暖胃的藥物更不在少數(shù)，何必引入這功效有限的西藥，所以他再也沒(méi)向洋人提起過(guò)巧克力了。